Pighin Sauvignon Collio Doc 2023 - Pighin 0.75 lt

Il Sauvignon di Pighin è stato prodotto da uve 100% Sauvignon Blanc coltivate in località Spessa di Capriva, in provincia di Gorizia. I vigneti qui, esposti a Sud-Ovest, si collocano su terreni collinari caratterizzati dalla cosiddetta Ponca, roccia marnosa di origine eocenica molto ricca di minerali, a un'altitudine compresa tra i 150 e i 180 metri sul livello del mare. Dopo la vendemmia manuale, avvenuta nella prima decade di settembre, i grappoli sono stati trasportati in cantina per la vinificazione. La fermentazione alcolica si è svolta in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 15-20°C per un periodo di 15-20 giorni. L'affinamento è stato di alcuni mesi in acciaio inox.

SAUVIGNON COLLIO PIGHIN: LA DEGUSTAZIONE
Il Sauvignon Collio di Pighin si presenta alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sprigiona profumi di pesca e frutta a polpa gialla che incontrano cenni floreali di sambuco e note vegetali di peperone giallo e salvia. L'assaggio è fresco e minerale, di ottima coerenza gusto-olfattiva. A tavola si accompagna bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a deliziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.

Pighin è una cantina sita in Friuli Venezia Giulia, produttrice di vino dal 1963, che vinifica esclusivamente uve provenienti dai vigneti di proprietà, avendo così il totale controllo della qualità dei vini, dalla terra alla bottiglia. I vitigni utilizzati sono quelli tipicamente friulani, in particolare nella regione del Collio dove grazie al terroir nascono grandi bianchi: Ribolla Gialla, Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio.Ottimi vini ideali per un aperitivo o da abbinare a piatti di pesce.

Stimata tra venerdì 3 gennaio e mercoledì 29 gennaio.

Per maggiori informazioni sulle nostre politiche di reso visita la sezione Resi e rimborsi