Wein > Vini rossi Ceci Lambrusco Secco Emilia Igt Terre Verdiane 1813 - Ceci 0,75 lt

Der Lambrusco Secco Terre Verdiane 1813 von Ceci wurde aus 100% Lambrusco-Trauben der Sorten Maestri und Marani gewonnen, die in den grünen Weinbergen der Bassa Parmense gewachsen sind. Im Vinifikationsprozess wurde die Mazeration auf den Schalen bei niedriger Temperatur über einen Zeitraum von 5-7 Tagen durchgeführt. Die Schaumweinentwicklung, durch die die Bläschen entstanden, erfolgte in einem Autoklav gemäß den Regeln der Charmat-Methode. Bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wurde, reifte er 3 Monate auf seinen eigenen Hefen, was eine Bereicherung in Bezug auf Struktur und Aromen ermöglichte. Ein agiler und trinkbarer Rotwein par excellence, präsentiert sich der Lambrusco hier in trockener Version, jedoch nicht weniger verlockend als die lieblichere, und zeigt sich bereit, kleine und große gesellige Anlässe zu erfreuen.
LAMBRUSCO SECCO TERRE VERDIANE 1813 CECI: DIE VERKOSTUNG
Der Lambrusco Secco Emilia IGT Terre Verdiane 1813 von Ceci zeigt sich im Glas mit einer intensiven purpurroten Farbe, die von einem lebhaften Perlage betont wird. In der Nase vereinen sich Aromen von Kirsche, Waldbeeren und kleinen roten Früchten mit duftenden floralen Noten von Rose und Geranie. Am Gaumen ist er frisch und leicht, unterstützt von einem präsenten Tannin und einem fruchtigen Geschmack. Am Tisch passt er gut zu Wurstwaren und halbfestem Käse, ebenso zu vegetarischen Gerichten und herzhaften Rezepten mit rotem Fleisch.

Die Cantine Ceci, gegründet von Otello, dem Wirt der unteren Parmesanregion, wissen, wie sie die Geschichte des Weins mit seiner Zukunft verbinden können. Alles begann im Jahr 1938 in seiner Trattoria, wo man die beste Kuttel der Provinz aß und wo Otello den Lambrusco ausschenkte, den er kaufte, indem er die Trauben von den Landwirten der Umgebung erwarb. Seine Söhne Giovanni und Bruno waren noch Kinder, hatten jedoch bereits verstanden, welche Faszination die Traubenlese in der aufregenden Erntezeit auf sie ausübte. Die Gastronomie wurde so aufgegeben, um das Abenteuer der Cantine Ceci zu beginnen.Es handelt sich um eine Tradition, die sich verwandelt und in ihrer Kontinuität weiterentwickelt, und die den Brüdern Ceci die Liebe zu den Trauben, zum Wein und zu diesen poetischen und sprudelnden Fässern näherbrachte, was ihre Arbeit inspirierte und ihnen die Ziele vorgab, die es zu verfolgen galt. Diese Reise setzen die Enkel von Otello fort: Alessandro, Maria Teresa, Maria  Paola, Elisa und Chiara; sie repräsentieren  die neue Seele des Unternehmens und tragen dazu bei, einen neuen Impuls für das zu geben, was zuvor getan wurde, um noch solidere Grundlagen für die zu schaffen, die nach ihnen kommen; um durch das  Territorium zu sprechen und auszudrücken, was dieses Land zu bieten hat, ohne Mystifikationen, mit dem Fokus auf die hohe Qualität dessen, was sie auf dem Weinmarkt anbieten, ohne die Innovation der Produkte zu vernachlässigen, sowohl aus organoleptischer als auch aus ästhetischer Sicht, bis hin zur Verteilung von Schaumweinen und Otello Nerodilambrusco in einer weltweit einzigartigen quadratischen Flasche. Die schnelle Expansion begann in den 90er Jahren mit der Geburt des Lambrusco Terre Verdiane, mit dem diese Rebsorte eine neue Jugend und unerwarteten Ruhm erlebte.

Geschätzt zwischen Dienstag 6 Mai und Montag 12 Mai.

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