Vino > Vini rossi Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Riserva Docg Vigna Del Sorbo 2020 - Fontodi 0.75 lt
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Descripción
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El Chianti Classico Gran Selezione Riserva Vigna del Sorbo de Fontodi nace de uvas 100% Sangiovese cultivadas en guyot en el viñedo homónimo, expuesto al suroeste y caracterizado por vides de más de 40 años de edad. Durante la vinificación en rojo, la fermentación alcohólica se activó gracias a las levaduras indígenas en acero inoxidable donde se llevó a cabo la maceración del mosto sobre las pieles durante 3 semanas. El envejecimiento fue de 24 meses en barricas nuevas de Troncais y Alliers.
CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE RISERVA VIGNA DEL SORBO FONTODI: LA DEGUSTACIÓN
El Chianti Classico Gran Selezione Riserva Vigna del Sorbo de Fontodi se presenta en la copa con un color rojo rubí intenso. En nariz desprende aromas de pequeños frutos rojos maduros, violetas y hierbas aromáticas que persiguen notas de polvo de cacao y grafito y envolventes notas de especias orientales. El sabor es suave y elegante, sostenido por taninos sedosos y un largo final balsámico y especiado. En la mesa acompaña bien a quesos curados así como a platos de tierra estructurados, especialmente a base de carnes rojas o caza.
Estimado entre martes 6 mayo y lunes 12 mayo.
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