Vin > Vini bianchi Firriato Sant'agostino Bianco Baglio Soria Sicilia Doc 2022 - Firriato 0,75 lt

Le Sant'Agostino Bianco Baglio Soria Sicilia IGT de Firriato a été obtenu à partir de raisins Chardonnay et Catarratto cultivés sur la Tenuta Baglio Sorìa, dans la campagne de Trapani. Ici, les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires, exposés au Sud et à l'Ouest à une altitude comprise entre 230 et 250 mètres d'altitude. L'affinage s'est déroulé pendant 6 mois sur lies nobles en cuves inox suivi de 4 mois supplémentaires en bouteille. L'étiquette, produite pour la première fois avec la récolte de 1991, établit l'union du cépage blanc le plus répandu dans toute la Sicile - le Catarratto précisément - avec le blanc non indigène qui a le mieux réussi à s'adapter et à s'exprimer sur l'île, Chardonnay. Le résultat est un vin de grand caractère, puissant et raffiné à la fois.
SANT'AGOSTINO BIANCO BAGLIO SORIA FIRRIATO : DÉGUSTATION
Le Sant'Agostino Bianco Baglio Soria de Firriato brille dans le verre d'une couleur jaune paille aux reflets dorés. Intense et enveloppant, le nez libère des notes de fleurs blanches des champs et de fruits mûrs à pulpe jaune qui s'associent à de timides notes vanillées. Le goût est corsé et riche en fruits, soutenu par une bonne minéralité et une acidité agréable qui rafraîchit et invite à une seconde gorgée. À table, il s'accorde bien avec les entrées et seconds plats de fruits de mer à base de poisson ou de crustacés ainsi qu'avec des recettes simples à base de viandes blanches.

Estimée entre le mardi 6 mai et le lundi 12 mai.

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