Vin > Vini rossi Firriato Etna Rosso Doc les Sables de l'Etna 2021 - Firriato 0,75 lt

L'Etna Rosso Le Sabbie dell'Etna de Firriato est issu des raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio cultivés sur le territoire de Castiglione di Sicilia (CT) dans les vignobles de Tenuta Cavanera Etnea. Ici, les vignobles sont situés sur des sols sablo-limoneux d'origine volcanique, à haute capacité de drainage, à une altitude moyenne de 700 mètres d'altitude. La vinification s'est déroulée dans des cuves en acier inoxydable thermo-contrôlées et a nécessité une fermentation alcoolique de 14 jours à une température de 26-27 °C. L'affinage a eu lieu pendant 12 mois en fûts de chêne de Slavonie de 12 HL et pendant 6 mois supplémentaires en bouteille.
LES SABLES DE L'ETNA ROSSO FIRRIATO : DÉGUSTATION
Le Sabbie dell'Etna Rosso de Firriato brille dans le verre avec une couleur rouge rubis aux reflets violets. Au nez, des notes pénétrantes de prune mûre, de confiture de baies sauvages et de pot-pourri s'entrelacent harmonieusement avec de délicates notes d'épices noires. La gorgée est riche et équilibrée, soutenue par une texture tannique gracieuse et une minéralité bien intégrée qui persiste dans la finale jouée une fois de plus sur le fruit. À table, il accompagne bien les charcuteries ainsi que les entrées et seconds plats à base de légumes et de viandes rouges.

Estimée entre le mardi 6 mai et le lundi 12 mai.

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