Ciù Ciù 3 bottiglie - "Merlettaie" Offida DOCG Pecorino 2021

Le merlettaie offidane, intrecciano fili con gesti rapidi e precisi, ultime testimoni di un’arte antica e preziosa la cui origine si perde nella memoria e negli anni… così l’origine del Pecorino, nobile vitigno italico, austero e potente, relegato per decenni su brulli e scoscesi pendii montani dell’appennino piceno. Riscoperto oggi dalla passione di pochi vignaioli, raro e prezioso, capace, anche con gli anni, di sprigionare intensa personalità evocando sensazioni eteree e persistenti. Personalità e potenza esaltate dalla fermentazione in nobili legni di questo prodotto, esempio di memoria storica e nuova sapienza eroica. Confezione: 3 bottiglie da 0,75 ltUve: 100% PecorinoZona di produzione: comune di Acquaviva Picena ed Offida, provincia di Ascoli PicenoTerreno: di medio impasto tendente all’argillosoAltitudine: 280 metri sul livello del mareSistema di allevamento: cordone speronatoVendemmia: manuale, prima decade di SettembreVinificazione: il mosto decantato viene posto a fermentare in botti di rovere di medie dimensioni dove rimane per un periodo di 6 mesi a contatto con le feccie di fermentazione.Stagionatura: 6 mesi in botte di rovereAffinamento: 3 mesi in bottigliaColore: giallo paglierino di buona carica cromaticaProfumo: molto intenso e persistente di erbe di campo e fiori di biancospino, con intrigante impatto vanigliato.Sapore: di buona freschezza e sapidità al palato risulta morbido e avvolgenteGradazione alcolica: 13,5% Vol.



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L’azienda agricola Ciù Ciù, di proprietà della famiglia Bartolomei, è stata fondata nel 1970 dai coniugi Natalino ed Anna ed è situata a pochi chilometri dalla medievale Offida (AP), una splendida cittadina ricca di eventi e tradizioni. L’impegno e la tradizione dell’azienda, unitamente alla convinzione che il vino debba essere l’espressione più autentica del territorio, danno origine ad una vasta gamma di vini: dai vitigni autoctoni delle Marche Passerina e Pecorino – riscoperti dalla passione di pochi vignaioli – ai più conosciuti Sangiovese, Merlot, Barbera, Montepulciano, Pinot e Chardonnay. I vini Ciù Ciù sono espressione autentica dell’impegno e della tradizione vinicola dell’azienda, frutto di ricerca e qualità sia in vigna che in cantina, ma anche di un ecosistema viticolo naturale di qualità con un “terroir” (microclima, suolo e sottosuolo) unico ed insostituibile.

Stimata tra venerdì 7 febbraio e giovedì 13 febbraio.

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