Vino > Vini rossi Cipresso 43 3 bottiglie - "Pigreco" IGT Toscana Sangiovese 2018

Di colore rosso rubino al naso esibisce note olfattive di ciliegia e prugna. Al palato perfetta corrispondenza, con le espressioni retronasali di tabacco e spezie; il vino e` pieno e voluminoso ed il tannino e` fragrante.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt
Vitigni: Sangiovese
Zona di produzione: San Quirico d’Orcia (SI), 314 m slm, suolo argilloso e ferroso con depositi calcarei.
Vinificazione: Vendemmia a meta` Settembre, fermentazione in acciaio a temperatura controllata e in tini tronco-conici di Rovere.
Affinamento: 12 mesi in barrique di Rovere francese e almeno 6 mesi in bottiglia.



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Dopo più di vent’anni di ricerca, iniziata con la creazione della prima edizione de “La Quadratura del Cerchio” nel 1995, Roberto Cipresso è arrivato all’individuazione di un terroir diffuso: un insieme di piccole parcelle, di vigneti straordinari, di suoli e climi ricchi di complessità che si snodano lungo un filo immaginario posto sulla fascia del 43° Parallelo Nord. Il 43° Parallelo è magico, è mistico, è storico ed è moderno, è marino ed è continentale, è caldo ed è freddo. Passa per i luoghi che hanno dato origine alla vite – la Georgia -, attraversa punti carichi di energia, come Medjugorje o Santiago de Compostela, e raggiunge infine l’Oregon, nuova frontiera americana. Ma è nel suo passare sopra l’Italia che il 43° Parallelo sorvola quelle che per noi sono le zone più vocate ed espressive per la coltivazione della vite: La Toscana, l’Umbria e le Marche. Sul 43° crescono vitigni autoctoni di grande spessore: Il Verdicchio, il Sangiovese, il Montepulciano, il Vermentino e Il Sagrantino, e risiedono terroir di grande carattere, che vanno dall’area più a sud del Chianti e da Montalcino, fino ai verdi e più rotondi profili del suolo marchigiano, passando per le Crete Senesi. L’affaccio su due diversi mari rende ancora più ricca la complessità delle uve che da questi suoli provengono.

Stimata tra venerdì 2 maggio e giovedì 8 maggio.

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