Wein > Vini rossi Travaglini Gattinara DOCG Tre Vigne 2019 - Travaglini 0,75 lt

Der Gattinara Tre Vigne di Travaglini ist ein klassisches Etikett des Unternehmens, das aus der Vereinigung von Nebbiolo-Trauben aus drei historischen Weinbergen in Gattinara entsteht. Lurghe ist der Weinberg mit dem lehmigsten Boden, wichtig für den Farbanteil des Weins; Permolone ist der älteste, mit steinigem Boden, der Komplexität verleiht; Alice schließlich, gelegen in der höchsten Zone (auf etwa 420 m ü.d.M.), verleiht dem Wein Eleganz, auch dank der leichten Brise, die regelmäßig weht. Die Trauben werden etwa 15/18 Tage bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl vinifiziert; der Wein reift dann überwiegend in großen Eichenfässern aus Slowenien für einen Zeitraum von 40 Monaten. 20 % verbringen einen Teil dieser Zeit (10 Monate) in Barriques; die weitere Ruhezeit in der Flasche erstreckt sich dann auf 8-10 Monate.
GATTINARA TRE VIGNE TRAVAGLINI: DIE DEGUSTATION
Der Gattinara Tre Vigne di Travaglini zeigt sich in einem alten, klaren Granatrot. In der Nase öffnet er sich langsam und elegant und bietet balsamische Empfindungen, getrocknete Blumen, Nelken, warme Erde, Lakritze, Kiefernnadeln, eisenhaltige Spuren, Chinotto, alles eingehüllt in eine Umarmung von roten und schwarzen Früchten. Am Gaumen bringt er die perfekte Balance zwischen der faszinierenden Strenge des Tannins, der durchdringenden Salzigkeit und der Weichheit der aromatischen Töne zum Ausdruck. Ein Wein, den man mit leichtem Vorlauf öffnen sollte, bevor man ihn mit einfach in Öl, Knoblauch und Salbei gebratenen Wildschweinkoteletts genießt.

Geschätzt zwischen Dienstag 6 Mai und Montag 12 Mai.

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