Vin > Vini rossi San Michele Appiano Pinot Noir Alto Adige Doc 2022 - San Michele Appiano 0,75 lt

Le Pinot Noir de San Michele Appiano a été obtenu à partir de raisins 100% Pinot Noir cultivés dans les territoires de Caldaro et Appiano, dans la province de Bolzano. Les vignobles d'origine comprennent des vignes âgées de 5 à 25 ans, exposées sud, sud-est et sud-ouest, et insistent sur des dépôts morainiques et des sols graveleux-calcaires, à une altitude comprise entre 400 et 550 mètres d'altitude. Après les vendanges manuelles, réalisées dans la première quinzaine de septembre, les raisins ont été envoyés à la vinification qui comprenait une phase de fermentation alcoolique en acier. Avant la mise en bouteille, le Pinot Nero Alto Adige DOC 2018 de San Michele Appiano a été vieilli pendant 4 à 6 mois en grands fûts.
PINOT NOIR SAN MICHELE APPIANO : LA DÉGUSTATION
Le Pinot Noir de San Michele Appiano se présente dans le verre avec une couleur rouge grenat pâle. Au nez, il libère des arômes de mûres, de framboises et de petites baies qui s'entrelacent avec des notes florales de violette et de douces notes d'épices orientales. La gorgée est harmonieuse et élégante, soutenue par des tanins vifs mais bien intégrés et un doux sillage frais-savoureux qui persiste en finale. A table, il s'accorde bien avec les fromages affinés et les savoureuses recettes du terroir à base de viandes rouges et de gibier.

Estimée entre le mardi 6 mai et le lundi 12 mai.

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