Öl > Olio EVO Olio San Basilio 6 bottiglie - Olio EVO Delicato 750 ml

Da alberi con un'età compresa tra i 50 e i 1550 anni e di varietà Cellina di Nardo e Ogliarola Salentina, nasce un Olio Extra Vergine di Oliva dall'aspetto limpido e brillande, dal gusto delicato, fruttato leggero, leggermente amaro ed equilibrato. All'esame olfattivo, spicca un gradevole profumo erbaceo, con sentori freschi di mandorla e un retrogusto dolce.

Confezione: 6 bottiglie da 750 ml Varietà delle olive: Cellina di Nardò - Ogliarola Salentina Zona di produzione: Tra i territori di Vernole e Melendugno, molto vicini alla costa adriatica e mediamente situati a 35 m. sul livello del mare Raccolta: Direttamente dall’albero, attraverso l’uso di uno scuotitore con reti. Periodo di raccolta: Durante l’invaiatura, tra ottobre e novembre, quando le olive non hanno ancora raggiunto la completa maturazione Lavorazione ed estrazione: Attraverso sistemi di estrazione centrifuga, dove le olive sono spremute a bassa temperatura (“a freddo”) entro 6 ore dalla raccolta. Stoccaggio: In assenza di ossigeno, in appositi silos di acciaio dove avviene una decantazione naturale Acidità: Tra i 0,4° e i 0,6° Aspetto: Limpido e brillante Gusto: Delicato, fruttato leggero, leggermente amaro ed equilibrato Profumo: Erbaceo, con sentori freschi di mandorla e un retrogusto dolce Colore: Verde acceso con riflessi giallo oro

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Aus der Leidenschaft der Familie Pascali entsteht das Öl San Basilio, ein Anbau und eine Produktion, die seit 4 Generationen fortgeführt wird.Die Olivenhaine befinden sich alle in Apulien, genauer gesagt in der Provinz Lecce. Eine Fläche von etwa 200 Hektar mit 13.000 Bäumen, die dank der unterschiedlichen Eigenschaften des Landes verschiedene Arten von Öl hervorbringen.Das Unternehmen besitzt seit jeher die Ölmühle, seit den Zeiten, als die alten Pressen und Steinmühlen verwendet wurden. Die Extraktion erfolgt innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte, ausgestattet mit den fortschrittlichsten Verarbeitungssystemen. Eine Kaltpressung, um die Qualität und alle organoleptischen Eigenschaften des ausgezeichneten Olivenöls San Basilio, das auf Ventis erhältlich ist, intakt zu halten.

Geschätzt zwischen Freitag 16 Mai und Donnerstag 22 Mai.

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