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Wein > Vini rossi Mirafiore 1 Flasche - Barolo Lazzarito 2016
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Beschreibung
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Die noble Peripherie von Barolo. Lazzarito, geboren aus dem Boden von Serralunga d'Alba, ist der "historische" Barolo, raffiniert, mit seinem Charakter und seinem piemontesischen, bescheidenen Wesen. Er schenkt langanhaltende Emotionen, mit Nerv und Struktur.
Die Farbe ist rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Der Duft ist reichhaltig, mit klaren Aromen von reifen Pflaumen, Tabak, getrockneten Pilzen, Minze, Rosmarin und Zimt. Am Gaumen zeigt er eine sehr dichte und kompakte Tanninstruktur, die dem Wein ein Gefühl von Festigkeit, aber auch von Weichheit und Harmonie verleiht.
Verpackung: 1 Flasche à 0,75 l
Rebsorten: 100% Nebbiolo
Anbaugebiet: Lazzarito ist einer der wichtigsten "Cru" der Gemeinde Serralunga d'Alba.
Vinifikation: Die entrappten und gepressten Trauben werden auf etwa 32-33 °C erhitzt, während gleichzeitig die Umpumpungen durchgeführt werden. In den ersten Tagen ist die Anzahl und Frequenz der Umpumpungen sehr hoch, um die Extraktion der Tannine und der Farbe zu optimieren. Mit zunehmendem Alkoholgehalt sinken sowohl die Temperatur (bis auf 25 °C) als auch die Anzahl der Umpumpungen. Während der Fermentation werden Delestage durchgeführt, um die polyphenolische Extraktion zu optimieren und zu verbessern und gleichzeitig die Hefe zu belüften, die unter idealen Bedingungen fermente, um klarere und elegantere Düfte und Aromen zu erzeugen. Es folgt eine Maischegärung mit "untergetauchtem Hut" für weitere 40-45 Tage, während derer tertiäre Aromen gewonnen werden, die Komplexität und Eleganz verleihen. Nach dieser Phase erfolgt die malolaktische Fermentation, die gefördert wird, indem der Wein bei etwa 20 °C in Betontanks gehalten wird.
Reifung: Der Barolo Lazzarito Mirafiore reift zwei Jahre in mittel- und großvolumigen Eichenfässern (von 2.000 bis 14.000 Litern). Am Ende des zweiten Jahres erfolgt eine weitere Reifung in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Serviertemperatur: 18 °C
Speiseempfehlungen: Ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, kräftigen, und zu Käsesorten mit mittlerer oder langer Reifung.
Die gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 erforderlichen Informationen sind in diesem Abschnitt und im beigefügten Fotomaterial enthalten. Die auf den Produktetiketten angegebenen Informationen könnten aus Gründen, die außerhalb unserer Kontrolle liegen, variieren, daher könnte es zu Abweichungen zwischen den auf der Website angegebenen Informationen und den gelieferten Produkten kommen. Wir bitten Sie, die auf dem Produkt angegebenen Informationen vor dem Verzehr oder der Verwendung stets zu überprüfen. Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitte den Kundenservice unter den in der Rubrik "Support" angegebenen Kontaktinformationen.
Die Farbe ist rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Der Duft ist reichhaltig, mit klaren Aromen von reifen Pflaumen, Tabak, getrockneten Pilzen, Minze, Rosmarin und Zimt. Am Gaumen zeigt er eine sehr dichte und kompakte Tanninstruktur, die dem Wein ein Gefühl von Festigkeit, aber auch von Weichheit und Harmonie verleiht.
Verpackung: 1 Flasche à 0,75 l
Rebsorten: 100% Nebbiolo
Anbaugebiet: Lazzarito ist einer der wichtigsten "Cru" der Gemeinde Serralunga d'Alba.
Vinifikation: Die entrappten und gepressten Trauben werden auf etwa 32-33 °C erhitzt, während gleichzeitig die Umpumpungen durchgeführt werden. In den ersten Tagen ist die Anzahl und Frequenz der Umpumpungen sehr hoch, um die Extraktion der Tannine und der Farbe zu optimieren. Mit zunehmendem Alkoholgehalt sinken sowohl die Temperatur (bis auf 25 °C) als auch die Anzahl der Umpumpungen. Während der Fermentation werden Delestage durchgeführt, um die polyphenolische Extraktion zu optimieren und zu verbessern und gleichzeitig die Hefe zu belüften, die unter idealen Bedingungen fermente, um klarere und elegantere Düfte und Aromen zu erzeugen. Es folgt eine Maischegärung mit "untergetauchtem Hut" für weitere 40-45 Tage, während derer tertiäre Aromen gewonnen werden, die Komplexität und Eleganz verleihen. Nach dieser Phase erfolgt die malolaktische Fermentation, die gefördert wird, indem der Wein bei etwa 20 °C in Betontanks gehalten wird.
Reifung: Der Barolo Lazzarito Mirafiore reift zwei Jahre in mittel- und großvolumigen Eichenfässern (von 2.000 bis 14.000 Litern). Am Ende des zweiten Jahres erfolgt eine weitere Reifung in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Serviertemperatur: 18 °C
Speiseempfehlungen: Ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, kräftigen, und zu Käsesorten mit mittlerer oder langer Reifung.
Die gemäß der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 erforderlichen Informationen sind in diesem Abschnitt und im beigefügten Fotomaterial enthalten. Die auf den Produktetiketten angegebenen Informationen könnten aus Gründen, die außerhalb unserer Kontrolle liegen, variieren, daher könnte es zu Abweichungen zwischen den auf der Website angegebenen Informationen und den gelieferten Produkten kommen. Wir bitten Sie, die auf dem Produkt angegebenen Informationen vor dem Verzehr oder der Verwendung stets zu überprüfen. Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitte den Kundenservice unter den in der Rubrik "Support" angegebenen Kontaktinformationen.
Der Ausdruck einer verfeinerten und neuen Vision, in der Innovation durch die Wiederbelebung von Traditionen ohne Einschränkungen dargestellt wird. In jeder einzelnen Wahl, in jeder einzelnen täglichen Handlung gibt es höchste Qualität. Für jeden Wein maximale Präzision, Balance und Eleganz, um die gesamte Kraft und die tiefe Verbindung zwischen der Rebsorte und ihrem Herkunftsland auszudrücken.
Geschätzt zwischen Dienstag 29 April und Mittwoch 30 April.
Für weitere Informationen über unsere Rückgaberichtlinien besuchen Sie bitte den Abschnitt Rücksendungen und Erstattungen
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