Especialidades dulces > Miele Giorgio Poeta Kit de degustación

6 frascos de miel surtidos de 250 gr:
ACACIA
Miel delicada y superfina. Permanece líquida durante unos dos años desde el momento de la cosecha. Cuanto más cerca esté el color de transparente, mayor será el grado de pureza de esta miel. Sabor muy delicado, dulce y confitado con referencias a la vainilla. Maravilloso como edulcorante, pero también como cobertura con ensalada rizada, queso fossa y mozzarella.
CASTAÑO
Sin medias medidas. Una miel amarga, un polen dulce. Miel oscura y armoniosa. Permanece líquida durante unos dos años desde el momento de la cosecha. El color, que tiende del ámbar al ladrillo oscuro, revela su fuerte aroma. Sabor fuerte y complejo, que tiende a amargo, es excelente en quesos añejos, mientras que se presta menos a un uso clásico como edulcorante.
MIELDEA
Miel de origen vegetal y animal. También es único en su género. Miel fuerte pero envolvente. Permanece líquido por su naturaleza durante mucho tiempo. Color rojo rubí, es muy denso, casi compacto, debido al bajo nivel de humedad al que lo recogemos (menos del 15%). Aromático, pero dulce y envolvente, recuerda terciopelo, caramelo, madera recién cocida e higos. En combinación con quesos frescos da lo mejor de sí, pero la verdadera capacidad de esta miel es acompañar las rodajas de pescado ahumado.
STACHYS
Miel cristalizada de color claro derivada del procesamiento de abejas néctar Stachys Officinalis. Hierba espontánea que crece en los campos de Fabriano después del trillado de trigo.
GIRASOL
Miel cristalina y cítrica. Se cristaliza muy rápidamente, debido a que la relación glucosa/fructosa se ha movido significativamente hacia el primer monosacárido. El color, que una vez cristalizado recuerda a la yema de huevo, tiene aromas y aromas que, en cambio, se refieren a los cítricos frescos. Delicioso en un pan de cereal tostado. El girasol se cultiva para la cosecha de sus semillas oleicas.
MONTAÑA MILLEFIORI
Miel con tono ámbar. Miel que cristaliza en otoño, devolviendo un tono dorado. Muy compacta, de sabor dulce y picante, recuerda la amplitud de frutas amarillas maduras en boca. Las numerosas esencias presentes crean un ramo floral intenso pero no invasivo. Hermoso sobre una rodaja de tostada, acompañado de una ligera capa de mantequilla.
Vida útil: 30 meses



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Por un lado, los Apeninos, por otro el mar Adriático. En el corazón de Italia, en la región de las Marcas, nació la granja fundada en Fabriano en 2004, centrada inmediatamente en el bienestar de las abejas y en la creación de un negocio ético y al servicio del cliente. Con la intención de desarrollar productos innovadores como Carato, la única miel del mundo envejecida 9 meses en barricas de roble francés de 225 litros, hasta el redescubrimiento de la antigua más fermentada del mundo, la hidromiel, una mezcla de mieles puras (Acacia, Girasol, Stachys) y agua pura de manantial, muy apreciada por chefs con estrellas. Pasando por la creación de una línea de preparaciones para el mercado farmacéutico: todos los productos de colmena, directa o indirectamente, son de hecho excelentes antibióticos naturales. Así que no solo la miel, un excelente bactericida, también propóleos, polen y jalea real, que actúan de manera beneficiosa sobre el sistema inmunitario. Nacido en el 84, Giorgio Poeta es el apicultor italiano más joven con un camino tan atrevido. Una familia de agricultores detrás de él y licenciado en agricultura, decide seguir los pasos de su padre, que le entrega las dos primeras cajas de abejas. Después de 15 años, es la misma pasión del principio la que guía sus elecciones, incluyendo alejar a los colmenares en las montañas, de la contaminación humana.

Estimado entre viernes 16 mayo y jueves 22 mayo.

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