Wein > Vini rossi Falesco Cotarella Syrah Lazio Igp Tellus 2021 - Falesco Cotarella 0,75 l

Der Tellus Syrah von Falesco stammt aus 100% Syrah-Trauben, die im Gebiet von Montefiascone (RM) gewachsen sind. Die Herkunftsweingärten befinden sich auf sandigen Böden in einer durchschnittlichen Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel. Der Vinifizierungsprozess begann mit einer Kaltvormazeration bei einer Temperatur von 18°C-20°C für 4-5 Tage, um die Frische und die Primäraromen der Traube optimal hervorzuheben. Anschließend fand die alkoholische Gärung statt, bei der der Fruchtzucker in Alkohol umgewandelt wurde, bei einer Temperatur zwischen 25°C und 27°C. Schließlich wurde der Wein in zweitgenutzte Barriques überführt, in denen er der malolaktischen Gärung unterzogen wurde und sich 5 Monate lang vor der Vermarktung verfeinerte. Das ursprüngliche Etikett, das 2009 überarbeitet wurde, wurde anlässlich einer Veranstaltung im Castel Sant'Angelo in Rom entworfen, bei der eine Gruppe von Künstlern ihre Eindrücke von leidenschaftlichen Verkostern auf Leinwand festhielt.
SYRAH TELLUS FALESCO: DIE VERKOSTUNG
Der Syrah Tellus zeigt sich im Glas in einer intensiv rubinroten Farbe mit purpurnen Reflexen. In der Nase treten Aromen von Kirschen und reifen roten Früchten hervor, die sich mit Noten von Vanille und dunklen Gewürzen sowie zarten balsamischen Noten verbinden. Am Gaumen ist er reichhaltig und einhüllend, charakterisiert durch eine gut integrierte tanninhaltige Struktur und eine gute frische-salzige Säure, die zum zweiten Schluck einlädt. Am Tisch passt er gut zu Wurstwaren und mittel- bis langgereiften Käsen sowie zu herzhaften Gerichten mit rotem Fleisch und Wild.

Geschätzt zwischen Dienstag 6 Mai und Montag 12 Mai.

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