Vino > Vini rossi Catabbo 3 bottiglie - Tintilia del Molise DOP 2014

Il rosso rubino con un orlo aranciato, non si lascia attraversare facilmente dalla luce, lasciando che sia l’olfatto a scoprire i primi indizi. Lentamente a ora indiscussa la nota di frutta rossa matura, in cui spicca la ciliegia, accompagnata da leggere ed eleganti note vegetali con una chiusura di fiori secchi e liquirizia. Il sorso è caldo, morbido con un tannino che, ben addomesticato, ha già raggiunto la sua eleganza; ritornano alla mente le sensazioni di liquirizia e spezie e, nel lungo finale ci raggiunge un ultimo ricordo di un cioccolatino con ciliegia al liquore.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt Denominazione: Tintilia del Molise DOC Prima annata di produzione: 2004 Numero di bottiglie prodotte: 22.000 Comune di produzione: San Martino in Pensilis Uve: Tintilia 100% Anno di impianto/ età dei vigneti: 1998 Altitudine: 300m slm Tipologia del terreno: Medio impasto argilloso Resa per ettaro: uva 60-70 ql/ha Superficie vitata: 7.50 ha Sistema di allevamento: Cordone speronato basso Densità d’impianto: 4.500 ceppi per Ha Epoca di vendemmia: Prima decade di Ottobre Raccolta: a mano Tipologia delle vasche di fermentazione: Acciaio Temperatura di fermentazione: 25-28° C Durata della fermentazione: 15-20 gg Maturazione: Acciaio 12 mesi e affinamento in bottiglia Abbinamenti gastronomici: Eccellente con arrosti, formaggi stagionati, stufati e piatti di pasta. Temperatura di Servizio: 17-18°C

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La Cantina Catabbo nasce dalla passione del suo fondatore, Vincenzo Catabbo che nel 1990 decide di dar vita a questa avventura nel mondo dell’enologia di qualità. Come ha origine un vino così buono? Dalla cura in ogni passo del processo produttivo, a partire dalla selezione dei migliori grappoli. Una produzione piccola ma di eccellenza, che ha come unico obbiettivo la qualità. Con Catabbo puoi scoprire su Ventis una realtà vitivinicola, quella del Molise, che si sta affacciando prepotentemente sulla scena enologica italiana.

Stimata tra mercoledì 14 maggio e martedì 20 maggio.

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