Vino > Vini rossi Cantine Vulcano 3 bottiglie - Cordóne Ciro DOP Classico

Cirò Cordóne DOP Rosso Classico è un vino corposo, caratterizzato da una buona acidità e dolcezza. Un colore rosso ambrato con tonalità in stile buccia di ciliegia. Un accompagnamento ideale a selezioni di antipast, formaggi stagionati, primi piatti a base di pasta casereccia.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt Varietà delle uve: Gaglioppo 100% Sistema di allevamento: spalliera con cordone speronato e storici impianti ad alberello Resa produttiva media: 70 Q. li per ettaro Periodo di raccolta uve: ultima settimana di Settembre prima settimana di Ottobre Metodo di raccolta: manuale con sistemazione dei grappoli in cassette di circa 15 Kg cadauna Vinificazione: pigia diraspatura delle uve, macerazione di 6 giorni in vinificatori di acciaio, segue una soffice pressatura degli acini e fermentazione in serbatoi di acciaio, tutto a temperatura controllata Affinamento: in serbatoi di acciaio a temperatura controllata poi in barriques per 6 mesi, infine 2 mesi in bottiglia Colore: rosso ambrato con con tonalità in stile buccia di ciliegia Profumo: intenso, chicchi di caffè tostato e frutta matura Gusto: corposo, dal buon equilibrio tannico, buona l'acidità e la dolcezza, accompagnata da un ottima morbidezza e rotondità Abbinamenti enogastronomici: antipasti a base di salumi calabresi, formaggi stagionati; primi piatti di pasta casareccia e sformati al forno; secondi di carni arrostite aromatizzate abbinate a funghi porcini. Temperatura di servizio 18 - 20 C°

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I vini Vulcano sono un affascinante viaggio nel mondo della produzione del vino calabrese e del Cirò di qualità. Così Giuseppe Vulcano definisce la sua passione più grande, tramandatagli da Nonno Peppino che da sempre ha coltivato la terra e la vigna. La missione del nipote consiste ambiziosamente nel rinsaldare un antico e profondo legame con la tradizione agricola del proprio territorio, coniugando la tradizione familiare con la ricerca e l’applicazione di nuovi sistemi di vinificazione. Il risultato è una tipologia di vino autentica prodotta nell’assoluto rispetto del territorio cirotano e calabrese.

Stimata tra venerdì 16 maggio e giovedì 22 maggio.

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