Vino > Vini rossi Bertani Amarone Della Valpolicella Valpantena Docg 2020 - Bertani 0.75 lt

L’Amarone Valpantena di Bertani è stato ottenuto da uve 80% Corvina e 20% Rondinella cresciute su terreni di matrice marno-calcarea e argilloso-calcarea sulle colline della Valpantena, sottozona della Valpolicella. Dopo la vendemmia manuale, svoltasi dalla metà di settembre, i grappoli sono stati predisposti in cassette monostrato per l’appassimento in fruttaio nelle cantine aziendali di Grezzana (VR), al fine di ottenere una maggiore concentrazione zuccherina degli acini. Alla metà di gennaio dell’anno successivo le uve sono state sottoposte a diraspatura e pigiatura per poter passare alla fase di fermentazione alcolica iniziata a una temperatura di 4-5 °C e conclusasi a 22°C. L’Amarone della Valpolicella Valpantena di Bertani si è affinato per 30 mesi in legno, per la gran parte in botti di rovere di Slavonia da 25 hl e per la restante parte in barrique. Prima di essere commercializzato, il vino ha riposato per 6 mesi in bottiglia.
AMARONE VALPANTENA BERTANI: LA DEGUSTAZIONE
L’Amarone Valpantena di Bertani si presenta nel calice di un colore rosso rubino intenso. Al naso esprime avvolgenti profumi di ciliegia, amarena e piccoli frutti di bosco in confettura che si uniscono a sentori di cioccolato, tabacco e spezie scure e a delicate note di frutta secca tostata. Il sorso è ricco e corposo, sostenuto da una trama tannica velluta e da un gusto pieno giocato su note fruttate, speziate e minerali. Lungo e persistente il finale. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a opulenti piatti di terra a base di carni rosse e selvaggina.

Amarone Classico Bertani è un vino senza tempo, espressione di uno stile unico che Bertani da sempre segue con dedizione. Uno stile classico che non ha bisogno di cambiare, perché è sempre attuale. L'Amarone nasce da uve Corvina e Rondinella sulle colline di Tenuta Novare, nel cuore della Valpolicella Classica, in vigneti dedicati solo alle uve da appassimento. Prodotto da Bertani fin dal 1958, Amarone Classico Bertani significa armonia perfetta fra tempo, natura e uomo: ad esso dedichiamo il nostro saper fare e la nostra passione, con una lunga attesa e grande cura. La messa a riposo delle uve avviene sulle "aréle", i graticci in canna di bambù, secondo il metodo di produzione tradizionale. La fermentazione in cemento e l'affinamento in grandi botti per almeno sei anni rendono stabile la sua struttura, facendone uno dei vini rossi più longevi al mondo.

Stimata tra martedì 6 maggio e lunedì 12 maggio.

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