Vino > Bollicine Weingut Lauer Riesling Cremant Saar Extra Brut - Weingut Lauer 0.75 lt

Il Riesling Cremant Saar Extra Brut di Weingut Peter Lauer è prodotto da uve 100% Riesling provenienti da viti che arrivano fino a 100 anni di età coltivate su terreni ripidi affacciati sul fiume Saar. Il processo di vinificazione ha previsto una fase di fermentazione alcolica in acciaio inox attivata dai lieviti indigeni a temperatura controllata. In base alle regole del Metodo Champenoise (o Classico) la seconda fermentazione - utile alla presa di spuma - è avvenuta in bottiglia dove il vino ha ripostato per 14-20 mesi a contatto con i lieviti. La tecnica del remuage - che consiste nel convogliare periodicamente il deposito delle bottiglie in affinamento verso il collo delle stesse - è stata svolta interamente a mano.

RIESLING CREMANT SAAR EXTRA BRUT WEINGUT LAUER: LA DEGUSTAZIONE
Il Riesling Cremant Saar Extra Brut di Weingut Lauer è di colore giallo paglierino con riflessi verdolini vivacizzato da un elegante perlage. Al naso propone profumi di frutta a polpa bianca e agrumi canditi combinati a fragranti note di pasticceria. Il sorso è agile e intenso supportato da una intrigante freschezza minerale che persiste nel finale. A tavola si gusta appieno con formaggi e piatti vegetariani così come con sfiziosi piatti a base di pesce bianco molluschi e crostacei.

Stimata tra martedì 6 maggio e lunedì 12 maggio.

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