Liqueurs et Spiritueux > Liquori La Valdotaine 1 bouteille - Liqueur de cerise « Ratafià » 700 ml

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Description

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La légende raconte que Ratafià dérive du latin fiat ou « c'est décidé », une façon allusive de dire à la consommation de cette liqueur comme confirmation d'un contrat verbal. Il fait partie de la liste des produits traditionnels de la vallée d'Aoste (P.A.T.) et est une liqueur douce, rouge et corsée avec un arrière-goût de cerise noire.

Conditionnement : 1 bouteille de 700 ml
Couleur : clair avec des reflets rouge cerise noire
Bouquet : notes importantes de cerise
Goût : agréablement doux, long et persistant
Teneur en alcool : 26 % Vol.



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La distillerie "La Valdotaine" a été fondée en 1947 à Verres, dans la basse vallée, et a commencé à distiller de la grappa dans de petits alambics en cuivre avec la distillation traditionnelle à feu direct.
En 1978, elle déménage à Saint Marcel où les techniques de distillation à vapeur directe ont été perfectionnées, et la production de grappas aromatisées avec les herbes et les fruits caractéristiques de la tradition montagnarde et des prestigieux monovariétaux valdôtains a commencé.
En 1992, la distillerie a été agrandie avec l'ajout d'un alambic de nouvelle génération pour la distillation sous vide au bain-marie. Cette technique permet de conserver tous les arômes et fragrances contenus dans les marc, qui sont en grande partie perdus lors de la distillation traditionnelle. Qualité et tradition, en commençant par la sélection des matières premières, en passant par le soin rigoureux apporté à la conservation, et en terminant par la distillation dans de vieux alambics "goutte à goutte" surveillée par l'œil expert du Maître distillateur.
Estimée entre le vendredi 16 mai et le jeudi 22 mai.

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