Geschmack des Meeres > Sughi Campisi 6 Gläser - Thunfisch-Pistazien-Pesto

Thunfischpesto aus dem Mittelmeer und Pistazie, ist ein Gewürz, das verwendet wird, um Nudelgerichte zu verfeinern oder als Aufstrich für Canapés oder Bruschetta verwendet werden kann.

Verpackung: 6 Gläser à 220 g.Zutaten: Thunfisch (50%), Sonnenblumenöl (35%), Zwiebel, Kapern, Pistazie (1,6%), Pachino IGP Tomatensauce, Zucker, Rotweinessig, Chilischote, Tomatenkonzentrat, Salz.Sterilisiert bei 121 °C.Gesamtkeimzahl < 5 x 103 KBE / g
Hefen und Schimmelpilze < 103 KBE / g
Sulfidreduzierende anaerobe Clostridien: nicht nachweisbar
Escherichia coli < 103 KBE / g
Listeria monocytogenes: nicht nachweisbar
Salmonellen: nicht nachweisbar auf 25 g ProduktHaltbarkeit: 36 MonateLagerung: An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Wärmequellen und direkter Sonneneinstrahlung. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 4 Tagen verbrauchen.

Das Familienunternehmen Campisi wurde 1854 in Marzamemi (SR) gegründet, einem kleinen Dorf, das von Traditionen der Fischverarbeitung geprägt ist. Seit über einem Jahrhundert mit dem Meer verbunden, produziert und verarbeitet Salvatore Campisi eine riesige Auswahl an Meeresfrüchten, vom Roten Thunfisch, Schwertfisch, Ricciola, bis hin zu dem exquisiten Bottarga, Mosciame (Thunfischschinken) und der Verfeinerung des Fangs in Pesti und Paté. Die Verwendung alter Techniken, die bis in die arabische Zeit zurückreichen und im kleinen Dorf Marzamemi im Laufe der Zeit verfeinert wurden, die Trocknung und Reifung der Produkte aus der Thunfischerei in einem besonders geeigneten Klima, haben Salvatore Campisi zu einem der letzten Kenner von mittlerweile vom Aussterben bedrohten Traditionen gemacht, die Schutz und Anerkennung verdienen.

Geschätzt zwischen Freitag 16 Mai und Donnerstag 22 Mai.

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