Vin > Vini rossi Masi Amarone Della Valpolicella Classico Riserva Docg Costasera 2017 - Masi 0,75 lt

L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Costasera de Masi a été produit à partir de raisins Corvina (70%). Rondinelle (15%). Oseleta (10%) et Molinara (5%) ont été élevés dans la région du Gargagnago di Valopolicella (VR). Après la récolte. les grappes ont été soumises à une longue surmaturation sur des casiers en bambou. une pratique qui permettait d'augmenter la concentration en sucre des fruits. Après la phase de pressage doux. le moût a fermenté pendant une période de 45 jours. pour obtenir la transformation des sucres en alcool. S'ensuit une fermentation malolactique qui adoucit les contours aromatiques et structurels du vin. Avant la mise en bouteille. L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Costasera de Masi a reposé pendant 40 mois dans des fûts de chêne de Slavonie de 600 litres.
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO RISERVA DOCG COSTASERA MASI : DÉGUSTATION
L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Costasera de Masi séduit l'œil par sa couleur rouge rubis intense. Au nez il exprime des arômes de prune. alcool de cerise et de fruits rouges mêlés à des notes évoluées de cacao, de café torréfié et d'épices noires. La gorgée est majestueuse et très structurée. rehaussé par une texture tannique lissée par un élégant sillage frais-salé qui persiste dans la longue finale fruitée et épicée. Idéal comme vin d'après-repas. à table, il s'accorde bien avec les fromages affinés et les plats importants à base de viande rouge ou de gibier.

Estimée entre le mardi 6 mai et le lundi 12 mai.

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