Liqueurs et Spiritueux > Amari La Valdotaine 1 bouteille - Bitter « Pissenlit » 1 lt avec emballage
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Frais de port: à partir de 10.00
Description
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La robe est d'un beau brun aux reflets orangés intenses obtenus à partir de sucre muscovado sans ajout de caramel. Bouquet dans lequel émergent les parfums des herbes utilisées dans la recette, mélangés à l'arôme caractéristique du pissenlit. Saveur pleine et ronde, équilibrée dans la note alcoolique et avec le goût typique tendant à la réglisse du muscovado.
Emballage : bouteille de 1 litre avec emballage
Ingrédients : pissenlit, achillée millefeuille, muscat, absinthe romaine, chardon sacré, racine de gentiane, fleur de sureau.
Notes : Les racines du taràssaco sont utilisées, qui sont séchées puis broyées pour former une fine poudre qui est laissée macérer dans de l'eau et de l'alcool pendant environ 40 jours. La préparation est ensuite filtrée pour éliminer les impuretés, et du sucre de canne muscovado brut et de l'alcool sont ajoutés.
Teneur en alcool : 32,6 % Vol.
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En 1978, elle déménage à Saint Marcel où les techniques de distillation à vapeur directe ont été perfectionnées, et la production de grappas aromatisées avec les herbes et les fruits caractéristiques de la tradition montagnarde et des prestigieux monovariétaux valdôtains a commencé.
En 1992, la distillerie a été agrandie avec l'ajout d'un alambic de nouvelle génération pour la distillation sous vide au bain-marie. Cette technique permet de conserver tous les arômes et fragrances contenus dans les marc, qui sont en grande partie perdus lors de la distillation traditionnelle. Qualité et tradition, en commençant par la sélection des matières premières, en passant par le soin rigoureux apporté à la conservation, et en terminant par la distillation dans de vieux alambics "goutte à goutte" surveillée par l'œil expert du Maître distillateur.
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