Vino > Vini rossi Giovanni Corino Barolo Del Comune di la Morra Docg 2019 - Giovanni Corino 0,75 lt

El Barolo La Morra de Giovanni Corino se obtuvo a partir de uvas 100% Nebbiolo cultivadas en el territorio del municipio de La Morra (CN), uno de los centros de la DOCG Barolo. Los viñedos de origen, expuestos al sur y al suroeste, insisten en suelos arcillosos. El proceso de vinificación incluyó una fase de maceración del mosto en contacto con los hollejos durante 5-7 días en fermentador rotatorio a una temperatura de 25-30°C. El afinamiento se realizó en pequeñas barricas de roble francés utilizadas durante 24 meses, luego en acero inoxidable durante 6 meses y en botella durante 12 meses más.
BAROLO LA MORRA GIOVANNI CORINO: DEGUSTACIÓN
El Barolo de Giovanni Corino, procedente del municipio de La Morra, se presenta a la vista con un color rojo rubí con reflejos granates. En nariz ofrece aromas de frutos rojos maduros que se entrelazan con toques florales de violeta y notas evolucionadas de pimienta negra y especias oscuras. Recuerdos de hierbas balsámicas y sotobosque enriquecen el perfil olfativo. El sorbo es suave y profundo, realzado por taninos elegantes y un final largo, especiado y balsámico. En la mesa marida bien con quesos curados y recetas elaboradas a base de carnes rojas o de caza, como un excelente cocido mixto piamontés.

Estimado entre martes 6 mayo y lunes 12 mayo.

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