Wein > Vini rossi Sartori Amarone Della Valpolicella Docg Reius 2017 - Sartori 0,75 lt

Der Amarone Reius di Sartori entsteht aus 50% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 15% Rondinella und 5% Croatina, die auf lehmig-kalkhaltigen Böden in der klassischen Zone der Valpolicella, nördlich von Verona, angebaut werden. Nach der Lese in kleinen Kästen wurden die Trauben für einen Zeitraum von 3-4 Monaten in trockenen und gut belüfteten Räumen getrocknet. Anschließend wurden sie gepresst, um den Most zu gewinnen, der 30 Tage lang in temperaturkontrollierten Edelstahltanks fermentiert wurde. Die malolaktische Gärung, die die aromatischen und strukturellen Ecken des Weins abgemildert hat, fand in Beton statt. Vor der Vermarktung reifte der Amarone della Valpolicella 'Reius' von Sartori 48 Monate in mittelgroßen und großen Eichenfässern sowie weitere 6 Monate in der Flasche.
AMARONE REIUS SARTORI: DIE DEGUSTATION
Der Amarone della Valpolicella Reius von Sartori präsentiert sich im Glas mit einer rubinroten Farbe und granatfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von Johannisbeeren und reifen Waldfrüchten, die sich mit Noten von Potpourri sowie einhüllenden würzigen und gerösteten Trockenfruchtaromen verbinden. Der Geschmack ist weich und üppig, unterstrichen von samtigen Tanninen und einem langen, würzigen und ätherischen Finale. Hervorragend zu genießen in Kombination mit gereiftem Käse oder aufwendigen Fleischgerichten mit rotem Fleisch oder Wild.

Geschätzt zwischen Freitag 2 Mai und Donnerstag 8 Mai.

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