Wein > Vini rossi Los Vascos Cabernet Sauvignon Colchagua Valley do 2021 - Los Vascos 0,75 l

Der Cabernet Sauvignon von Los Vascos entsteht in der wunderschönen Weinregion Colchagua, 40 Kilometer vom Pazifischen Ozean und 200 Kilometer südlich von Santiago, am Fuße des Monte Cañeten. Die Böden sind vulkanischen Ursprungs: lehmig-sandig auf der einen Seite und granitisch auf der anderen. Aufgrund der großen Anlagen, die zu Beginn der 90er Jahre geschaffen wurden, ist der Weinberg in einen Bestand von durchschnittlich 15 Jahre alten Parzellen und einen anderen Bestand mit einem Alter von 40 bis 50 Jahren unterteilt; die ältesten Pflanzen sind 60 Jahre alt. Der Cabernet Sauvignon ist das Etikett, mit dem das Unternehmen seine Geschichte gemacht hat: Die Trauben werden größtenteils von Hand geerntet und in Edelstahl mit Temperaturkontrolle vinifiziert; der Wein reift dann ebenfalls für eine kurze Zeit in Edelstahl. Die durchschnittliche Produktion von Viña Los Vascos beträgt 450.000 Kisten, von denen zwischen 250.000 und 300.000 Cabernet Sauvignon sind.
CABERNET SAUVIGNON LOS VASCOS: DIE DEGUSTATION
Der Cabernet Sauvignon Colchagua Valley von Los Vascos hat eine leuchtend rubinrote Farbe, das Bouquet wird von Aromen von Schattenmorelle, Himbeere und Trockenpflaume dominiert, dann entfaltet es sich in einer zarten Würze von schwarzem Pfeffer und Muskatnuss sowie in leicht balsamischen, mentholartigen Noten. Der Gaumen ist ausgewogen, mit gut integriertem Tannin, guter Frische und einer fruchtigen Entwicklung. Ein reicher Wein, der zugleich für den täglichen Genuss geeignet ist, passt hervorragend zu Lomo a lo pobre (gegrilltes Rindfleisch, Rührei und viele Pommes Frites!).

Geschätzt zwischen Dienstag 6 Mai und Montag 12 Mai.

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