Vin > Vini rossi Piccini Rosso Appassimento Toscana Igt Solco 2021 - Piccini 0,75 lt

Le Solco di Piccini a été produit à partir de raisins 50% Sangiovese, 40% Cabernet Sauvignon et 10% Syrah soumis à un léger séchage pour obtenir une augmentation de la teneur en sucre des baies. Le processus de vinification a débuté par un pressurage délicat et comprenait une phase de macération du moût au contact des peaux à température contrôlée. L'affinage a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant quelques mois et pendant une courte période en bouteille.
PICCINI AU SILLON : DÉGUSTATION
Le Solco di Piccini se révèle à l'œil comme une couleur rouge rubis aux reflets violets. Au nez se dégagent des arômes de cerise noire et de confiture de petits fruits rouges auxquels se mêlent des notes de pot-pourri et de légères notes d'épices douces. Le goût est intense et juteux, soutenu par des tanins soyeux et une agréable finale fruitée. À table, il s'accorde bien avec les fromages affinés ainsi qu'avec de délicieux seconds plats à base de viande rouge ou de gibier.

Estimée entre le lundi 5 mai et le vendredi 9 mai.

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