Wein > Bollicine Arcari e Danesi Franciacorta Saten Docg Millesimato 2019 - Arcari e Danesi 0,75 l
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Beschreibung
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Der Franciacorta Saten DOCG von Arcari e Danesi wird aus 65% Chardonnay und 35% Pinot Bianco hergestellt, die in den terrassierten Weinbergen von Coccaglio (BS) angebaut werden, die sich auf dem Montorfano befinden und durch kalkig-tonhaltige Böden gekennzeichnet sind. Gemäß den Regeln der Metodo Classico fand der Weinbereitungsprozess eine zweite Fermentation in der Flasche statt, mit einer Lagerung auf der Hefe von 30 Monaten, nach denen die Degorgierung durchgeführt wurde, bei der die Rückstände der Fermentation entfernt wurden. Bevor er auf den Markt kam, lagerte der Franciacorta Saten DOCG Millesimato 2015 von Arcari e Danesi weitere 6 Monate in der Flasche. Die Bezeichnung Saten weist auf eine besonders cremige Textur hin: technisch gesehen bezieht sie sich darauf, dass die in einer einzelnen Flasche gelösten Kohlendioxid-Atmosphären unter 5 liegen.
FRANCIACORTA SATEN ARCARI E DANESI: DIE VERKOSTUNG
Der Franciacorta Saten DOCG von Arcari e Danesi verführt das Auge mit seiner klaren strohgelben Farbe, die durch feine Perlage belebt wird. In der Nase entfaltet er einladende Aromen von gelbfleischiger Frucht, verwoben mit Noten von weißen Blumen und Zitrusfrüchten sowie mit Anklängen von Feuerstein. Der Geschmack ist weich und harmonisch, spielt mit fruchtigen und zitrusartigen Rückrufen und wird von einem ausgezeichneten frisch-salzigen Gleichgewicht getragen. Im langen mandeligen Finale. Am Tisch passt er gut zu halb gereiften Käsesorten und zu vegetarischen Gerichten sowie zu schmackhaften Meeresgerichten mit weißem Fisch, Schalen- und Krustentieren.
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