Vin > Vini rossi Castellare di Castellina Chianti Classico DOCG 2022 - Castellare di Castellina 0,75 lt

Le Chianti Classico de Castellare di Castellina a été obtenu à partir de raisins 90% Sangiovese et 10% Canaiolo cultivés sur le territoire de Castellina in Chianti, dans la province de Sienne. Les vignobles d’origine se trouvent sur des sols de nature calcaire, à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après la récolte, effectuée au mois d’octobre avec un rendement de 60 quintaux par hectare, les raisins ont été envoyés à la phase de vinification qui s’est déroulée en acier inoxydable. Avant la mise en bouteille, le Chianti Classico DOCG 2018 de Castellare di Castellina a été affiné pendant 7 mois en fûts de chêne français de 2,25 et de 5 hectolitres.
CHIANTI CLASSICO CASTELLARE DI CASTELLINA : LA DÉGUSTATION
Le Chianti Classico de Castellare di Castellina se présente dans le verre d'une couleur rouge rubis. Au nez, il exprime des parfums de cassis et de petits fruits des bois qui s’entrelacent avec des notes de vanille et d’épices sombres orientales. La bouche est élégante et ronde, rehaussée par une fraîcheur vibrante et une minéralité nette qui persiste en finale. À table, il s’accorde bien avec des charcuteries et des fromages de moyenne maturation ainsi qu’avec des recettes succulentes à base de viandes rouges et de gibier.

Estimée entre le mardi 6 mai et le lundi 12 mai.

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